Kremowa zupa z puree z dyni

COOKING WITH CELEBRATE - Kremowa zupa z puree z dyni (VIDEO)

Sezon na swetry wymaga pocieszającej miski zupy, która rozgrzewa duszę. Ta kremowa zupa z puree z dyni to nie tylko pożywny wybór na jesień, ale także zdrowy posiłek przyjazny dla bariatrów. Bogata w witaminę A i przeciwutleniacze, jest pożywną ucztą zarówno dla Państwa kubków smakowych, jak i dobrego samopoczucia. Co więcej, ta aksamitna rozkosz może pojawić się na Państwa stole w zaledwie 30 minut, co czyni ją idealnym przepisem na pracowite dni, kiedy pragną Państwo poczuć smak sezonu.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 żółta cebula (posiekana)
• 1 jabłko (obrane, wypestkowane, posiekane)
• 4 ząbki czosnku (zmielone)
• 1 liść laurowy
• 850 ml czystego puree z dyni
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/8 łyżeczki przyprawy do dyni
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki czystego syropu klonowego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• Dekoracja: prażone pepitas, prażone pestki dyni, prażone orzeszki piniowe, mżawka mleka kokosowego, rozdrobniony kokos, mielony pieprz

Wskazówki

1. Dodać oliwę z oliwek do dużego garnka i podgrzać na średnim ogniu. Dodać cebulę i jabłko i gotować przez około 5 minut lub do miękkości. Dodać czosnek i liść laurowy i gotować przez kolejną minutę.
2. Dodać puree z dyni, imbir, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, paprykę, przyprawę do dyni, goździki i bulion warzywny. Dokładnie wymieszać i dusić na małym ogniu przez 10 minut. Usunąć liść laurowy.
3. Za pomocą blendera zmiksować składniki w garnku na gładką masę. Dodać mleko kokosowe i syrop klonowy.
4. Podawać zupę w pojedynczych miseczkach i udekorować wybranymi prażonymi nasionami pepita, prażonymi pestkami dyni, prażonymi orzeszkami piniowymi, mżawką mleka kokosowego, wiórkami kokosowymi i/lub mielonym pieprzem.

Czy wiedzą Państwo, że?

Fakty na temat dyni

Dynia zawdzięcza swój pomarańczowy kolor beta-karotenowi, przeciwutleniaczowi i prekursorowi witaminy A (znajdującej się w naszych witaminach tutaj Celebrate)

• Przeciwutleniacze pomagają chronić nasze ciała przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, pomagają wzmocnić nasz układ odpornościowy i mogą obniżyć ryzyko zachorowania na rozwój chorób serca i nowotworów.
• Beta-karoten jest prekursorem witaminy A, co oznacza, że przekształca się w witaminę A w organizmie. Witamina A jest niezbędna do prawidłowego widzenia, ekspresji genów, reprodukcji i funkcji odpornościowych. Jest również niezbędna do prawidłowego wzrostu, rozwoju i utrzymania tkanek.

Fakty na temat imbiru

Imbir to pikantny, aromatyczny korzeń, który jest powszechnie stosowany do przyprawiania żywności i był szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej.

• Badania pokazują, że codzienne spożywanie imbiru może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak pomoc w łagodzeniu nudności, pomoc w zmniejszaniu bolesności mięśni po wysiłku, łagodzenie niektórych rodzajów bólu i pomoc osobom z cukrzycą w skuteczniejszym kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi.