Proszę rozkoszować się naszą aromatyczną, przyjazną dla bariatrów sałatką z grillowanym stekiem, która łączy delikatny, marynowany stek z boczku z chrupiącą zieleniną, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi, kruszonym serem pleśniowym i prażonymi orzechami pekan, a wszystko to polane ulubionym balsamicznym winegretem. Grillowanie steku maksymalizuje jego smak i eliminuje potrzebę włączania piekarnika podczas gorących letnich wieczorów. Ta orzeźwiająca i sycąca sałatka jest idealnym wyborem na zdrowy i łatwy posiłek w ciągu tygodnia, a jednocześnie jest godna imponującej opcji rozrywki, ponieważ jest zbyt piękna, aby się nią nie dzielić!
| Porcje: 4 | Czas przygotowania: 30 | Czas gotowania: 20 |
Składniki
Stek:
- 1 450 g chudego steku z łopatki, usunąć widoczny tłuszcz
- 1 zielona cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- ¼ szklanki kolendry, posiekana
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka przyprawy do steków Montreal (lub preferowanej przyprawy do steków)
Do sałatki:
- 1 torebka zielonej mieszanki wiosennej
- ½ ogórka angielskiego, pokrojony w plasterki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przepołowionych
- ¼ szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- ¼ szklanki prażonych orzechów pekan
- Wybrany winegret balsamiczny
Wskazówki
- Umieścić stek z boczku w zamykanej torebce. Dodać posiekaną zieloną cebulę, czosnek, kolendrę, przyprawę do steków i olej. Zamknąć i przykryć mięso marynatą. Pozostawić do zamarynowania na co najmniej 30 minut lub na całą noc.
- Grillować mięso na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia. Zdjąć z grilla i odstawić na co najmniej 10 minut.
- Przygotować sałatkę, układając sałatę, ogórki, ser pleśniowy i orzechy pekan w dużej misce. Wymieszać z dressingiem tuż przed podaniem.
- Podawać stek pokrojony w 0,5 cm plastry i ułożony na sałatce.