Griechischer Nudelsalat

Suchen Sie nach einem leichten, erfrischenden und äußerst nahrhaften Gericht, um Ihren Sommertisch aufzuhellen? Suchen Sie nicht weiter als unseren unglaublichen Griechischen Nudelsalat! Dieses lebendige Rezept strotzt nicht nur vor Geschmack, es ist auch voller essentieller Vitamine und Mineralien, die Ihnen helfen, sich die ganze Saison über wohlzufühlen.

Verzichten Sie auf schwere Mahlzeiten und genießen Sie den belebenden Geist des Sommers mit einem Salat, der Ihren Körper nährt. Unser Griechischer Nudelsalat bietet eine köstliche Kombination aus ballaststoffreichen Vollkornnudeln, knackigem saisonalem Gemüse wie Gurken und Paprika sowie proteinreichen Zutaten wie Oliven und zerbröckeltem Feta-Käse. Dieses perfekte Gleichgewicht sorgt für anhaltende Energie den ganzen Tag über, damit Sie sich konzentrieren und bereit sind, alles zu meistern, was der Sommer Ihnen entgegenwirft.

Aber die Vorteile enden hier nicht! Wir haben saftige Tomaten integriert, die vor Vitamin C strotzen, einem starken Antioxidans, das Ihr Immunsystem unterstützt und Ihre Haut zum Strahlen bringt. Außerdem verleiht ein Spritzer unseres herzgesunden Olivenöls eine Portion gesunder Fette und liefert essentielle Vitamine wie Vitamin E, das für seine zellschützenden Eigenschaften bekannt ist. 

Bereit, einen Sommer voller Gesundheit und Geschmack zu feiern? Tauchen Sie ein in unser Griechisches Nudelsalat-Rezept und entdecken Sie ein Gericht, das genauso lecker wie gesund ist!

KOCHEN MIT CELEBRATE - Griechischer Nudelsalat

Zutaten

• 3 EL Rotweinessig

• 2 EL frischer Zitronensaft

• 1/3 Tasse Olivenöl

• 1/2 TL Knoblauchpulver

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1/2 TL koscheres Salz

• 475 ml Orzo-Nudeln, Weizen oder glutenfrei

• 1/2 Tasse halbierte, entkernte Kalamata-Oliven, plus 2 Esslöffel Lake

• 1/3 Tasse rote Zwiebel, klein gewürfelt

• 3 Tassen von 1 großer englischer Gurke, klein gewürfelt

• 1 Pint Traubentomaten, halbiert

• 1 orange Paprika, gewürfelt

• 1/2 Tasse Feta-Käse, gewürfelt

Anleitung

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Orzo hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, mit einer zusätzlichen Minute.

2. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.

3. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel die Dressing-Zutaten vermischen. Fügen Sie die Oliven, rote Zwiebel und die Lake der Oliven hinzu und mischen Sie alles gut.

4. Rühren Sie die Nudeln mit der Gurke, den Tomaten und der Paprika ein und gut mischen. Nach Salz abschmecken und bei Bedarf anpassen.

5. Den Käse kurz vor dem Servieren hinzufügen.