Mad i bradepande er en god tilføjelse til enhver hverdagsrutine. De er hurtige, effektive og gør oprydningen til en leg. Vores opskrift kombinerer alle dine yndlingsdele af en klassisk stir fry, men med en nem, hjemmelavet sauce! Du kan også prøve den med kylling, svinekød eller et plantebaseret alternativ som tofu.
Portioner: 4
Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Ingredienser:
-
475 ml frisk laks, skåret i tern
-
2 kopper hakkede broccolibuketter
-
1 peberfrugt, rød eller gul, i skiver
-
1 kop tændstikgulerødder
-
1gult løg, skåret i skiver
-
1 kop sukkerærter, enden er fjernet
-
Salt og peber efter smag
Sauce
-
¼ kop sojasauce med lavt natriumindhold
-
3 spsk vand
-
3 spsk sukkerfri ahornsirup
-
2 fed hvidløg, finthakket
-
½ tsk stødt ingefær
-
2 tsk majsstivelse
Vejledning
- Forvarm ovnen til 215° C. Beklæd en bageplade med folie, og spray den med non-stick madlavningsspray.
- Forbered og snit alle grøntsager, skær laksen i tern på 2,5 cm, og læg dem til side. Læg alle grøntsagerne i et jævnt lag på bagepladen. Krydr med salt og peber.
- Bag i en forvarmet ovn i 15 minutter. Tag den ud af ovnen, og læg laksestykkerne på bagepladen.
- Sæt den tilbage i ovnen, og bag den i 10 minutter, eller indtil laksen er færdig.
- Mens grøntsagerne bager, røres ingredienserne til saucen sammen i en lille gryde. Kog i 2-4 minutter, indtil saucen tykner.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og hæld saucen over laksen og grøntsagerne.
- Server med brune ris, quinoa eller blomkålsris.