I år til mors dag, hvorfor så ikke prøve en lidt anderledes variant af en klassisk quicheopskrift? Denne version tilføjer nogle ekstra grøntsager og har mindre mættet fedt og kulhydrater uden at spare på smagen! Vi lover, at du ikke kommer til at savne skorpen!
| Portioner: 8 | Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter |
Ingredienser
- 10 store æg
- ¼ kop fedtfattig mælk
- ½ kop fedtfattig hytteost
- ½ kop canadisk bacon i tern
- ½ kop løg i tern
- 1 kop broccolibuketter, hakket i små stykker
- 3 kopper spinat, hakket
- 1 lille zucchini, skåret i skiver
- ½ kop cherrytomater, halveret
- 1 spsk basilikum, hakket
- ½ tsk salt
- ½ tsk. stødt sort peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 190 °C.Spray en 22 cm dyb tærteform* med non-stick madlavningsspray, og sæt den til side.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt 1 spsk. olie til panden. Tilsæt løg og canadisk bacon. Steg, indtil løgene er bløde, og baconen er brunet.
- Tilsæt spinat og broccoli, og lad det stege i yderligere 3-4 minutter. Når de er let blødgjorte, lægges de i tærteformen og fordeles i et jævnt lag.
- Kom den skiveskårne zucchini på panden, og steg den i 2 minutter på hver side. Læg dem i et lag i tærteformen.
- Læg tomaterne i formen sammen med de andre grøntsager. Drys hakket basilikum over toppen.
- Bland æg, mælk, hytteost, salt og peber i en stor skål. Pisk, indtil det er helt blandet.
- Hæld æggeblandingen over grøntsagerne. Sæt den ind i den forvarmede ovn. Bag den i 45 minutter, eller indtil den er oppustet og gyldenbrun i kanterne.
- Tag den ud af ovnen, og lad den sætte sig i 10 minutter. Skær quichen i 8 lige store stykker, og servér.
*Kan erstattes af en 20 x 20 cm glasbageform