Suchen Sie nach einer schnellen, schmackhaften und nahrhaften Mahlzeit, die zu Ihrem Leben nach der Operation passt? Diese gebackenen Lachsfrikadellen sind außen knusprig, innen zart und reich an Protein, wodurch sie sich perfekt für bariatrische Patientinnen und Patienten, geschäftige Wochentage oder alle eignen, die sich ein gesundes Comfort-Food-Upgrade wünschen.
Das Beste daran ist, dass sie in unter 20 Minuten zubereitet sind und einfache Vorratszutaten verwenden, sodass sie ideal für Meal Prep oder Abendessen in letzter Minute sind!
Diese gebackenen Lachsfrikadellen werden mit einfachen Zutaten wie frischem Dill, Dijon-Senf und Old-Bay-Gewürzmischung zubereitet und sorgen so für kräftigen Geschmack ohne Schwere. Die Verwendung von gegartem oder Dosenlachs macht dieses Rezept an hektischen Tagen besonders praktisch.
Dieses Rezept liefert außerdem mageres Protein und gesunde Fette, während die Kohlenhydrate moderat bleiben. Servieren Sie die Frikadellen mit weichem Gemüse, einer Dipsauce oder genießen Sie sie pur.
Erfahren Sie unten, wie Sie diese köstlichen gebackenen Lachsfrikadellen zubereiten!
Zutaten
- 60 ml Olivenöl
- 60 ml gehackte rote Zwiebel
- 5 g gehackter frischer Dill
- 2 TL Mayonnaise
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 TL Old-Bay-Gewürzmischung
- 340 g gegarter Lachs (oder abgetropfter Dosenlachs)
- 120 ml Panko-Paniermehl
Zubereitung
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, rote Zwiebel, Dill, Mayonnaise, Dijon-Senf und Old-Bay-Gewürzmischung.
- Heben Sie den Lachs und das Panko-Paniermehl vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Formen Sie die Mischung zu 6 gleich großen Frikadellen.
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
- Legen Sie die Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie 8–10 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.
- Lassen Sie sie vor dem Servieren kurz abkühlen.
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Dieses Rezept dient lediglich als allgemeine Inspiration. Befolgen Sie stets die Ernährungsempfehlungen Ihres bariatrischen Teams, insbesondere in den ersten Monaten nach der Operation.